武漢羊肉粉培訓機構 2022-12-16 15:12:03
課程介紹
發布日期：2022-12-16 15:12:03
聚香德羊肉粉主要是以羊湯然后加上米粉給制作而成的，特別是新鮮的羊肉搭配上爽滑的米粉，再配上各種調料和有特色的辣椒油，它的特點就是羊肉熟透而不爛，米粉的雪白湯汁鮮純紅亮，再加上辣椒的香味比較濃郁，大家完全可以想象得出是有多美味。
羊肉粉以及羊肉，羊湯，辣椒油的制作，羊肉熟透而不爛（du家秘方，口味不正宗退學費）
1.講述羊肉面的背景來源及發展史。
2.參觀羊肉面的全部制作流程。
3.羊肉面店面經營器具、設備的配制及使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養。
6.羊肉、羊雜及其他配料的選材及加工方法。
7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。
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