武漢口袋饃培訓 2022-12-22 19:05:03

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授課學校: 武漢聚香德

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課程介紹發布日期：2022-12-22 19:05:03

武漢口袋饃培訓，經驗豐富的大師現場演示和講解技術。實踐帶領你回憶理論學習階段開店的技巧！你還在等什么？快來了解詳情吧！

口袋饃培訓介紹 布袋饃，又稱大嘴布袋饃、口袋饃、袋袋饃，河南商丘特色小吃。不同于傳統的餅夾菜，布袋饃的饃皮是蒸的，用小麥面粉蒸出布袋形狀的饃饃，將各種時令蔬菜、肉串、豆制品等放入鍋中油炸，撈出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌勻醬料，盛到布袋饃里面。

培訓內容 營養素口袋餅、秘制香鴨口袋餅、蟹菇雞絲口袋餅、招牌玫瑰口袋餅、醬爆魷魚口袋餅、經典牛肉口袋餅、羊肉口袋餅、雞肉口袋餅、涼拌三絲肚口袋餅、鹵肉肚兜口袋餅、烤豬生菜肚口袋餅、香菜夾蛋肚兜口袋餅、雞蛋沙拉口袋餅、辣味海鮮肚口袋餅、早餐口袋餅、豆腐海帶肚口袋餅、牛排口袋餅、巧克力口袋餅

課程安排 1.講述布袋饃的發展史及食材的采購；
2.布袋饃所用醬料的制作方法；
3.饃的制作方法；
4.菜品的搭配，炸串油溫的控制及不同材料的腌制過程；
5.辣椒油的制作方法；
6.布袋饃的夾制菜品的完成及各種菜品的搭配調味等；
7.布袋饃的反復實踐操作練習及熟練完成；
8.投資預算分析，設備的采購及經營方式等。

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