苗家酸菜魚培訓(xùn)是一款特色鮮明的原生態(tài)美食,自流行以來(lái)，-直深受大眾喜愛!小到飯館、大酒店,點(diǎn)菜單上少不了的一道菜就有“酸菜魚”,甚至以其為主題的餐館在大街小巷也隨處可見!這不僅是因?yàn)轸~本身的營(yíng)養(yǎng)豐富,口感嫩滑,更是因?yàn)樗岵伺c魚肉的絕妙搭所產(chǎn)生的強(qiáng)烈食欲沖擊令人垂誕!另外,淡水魚類也是一種常見易得的水產(chǎn)品,極易采購(gòu),所以“酸菜魚”-直都得到全社會(huì)的認(rèn)可,成為餐飲界的一道靚麗風(fēng)景!英佳爾技術(shù)開發(fā)部的杜利民大師,將苗家酸菜魚培訓(xùn)的傳統(tǒng)民族工藝與現(xiàn)代時(shí)尚餐飲理念相融合,特別研發(fā)出了新派"苗家酸菜魚”,自推出以來(lái),深受食客歡迎,開店也取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果!

  主打產(chǎn)品：苗家酸菜魚。
  次打產(chǎn)品：水煮魚，沸騰魚，番茄魚，酸湯魚，香水魚，臺(tái)灣茶油雞，砂鍋燜黃牛肉，夏天制作成菜品的形式，冬天制作成火鍋的形式。
  配菜：清炒時(shí)蔬、酸辣土豆絲、爆炒蓮花白、魚香茄子煲、農(nóng)家小炒肉、青椒榨菜肉絲、麻婆豆腐、魚香肉絲、宮保雞丁、東北地三鮮、紅燒蹄花、回鍋牛肉、干煸藕絲、干煸土豆絲等。
  配菜可在小炒班中任選15種左右。

  1.酸菜魚的歷史起源，文化特色。
  2.原料的加工處理技藝和應(yīng)用技巧。
  3.制作秘籍，保你與眾不同。
  4.次大產(chǎn)品制作技巧。
  5.配菜制作技巧
  6.新食材推薦、新品種、新亮點(diǎn)、低成本、高利潤(rùn)、開店就不一樣。
  7.經(jīng)營(yíng)策略、開店秘訣、店型設(shè)計(jì)、開店指導(dǎo)。