合肥金凌美食學校開設(shè)合肥驢肉火燒培訓課程，驢肉火燒擁有歷史悠久的文化，也是民間傳統(tǒng)的特色小吃，學校幫助學員提供技術(shù)培訓的相關(guān)知識以及開店技巧。
2、驢肉火燒腌制、烹飪技巧；
3、驢肉火燒的全部工序配方及實際動手操作；
4、驢肉火燒各種產(chǎn)品制作流程及技巧；
5、驢肉火燒制作設(shè)備使用維護及采購渠道；
6、各種調(diào)料的認識及采購渠道；
7、店面選址及經(jīng)營管理技巧
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