小籠包培訓課程為學員提供小籠包的制作方法以及開店技巧，合肥食尚香餐飲創業學校擁有多年的辦學經驗，為學員提供專業的教學服務，幫助學員高效學習小籠包的制作。
做法配方
基本餡料：肉醬(腿肉7，肥膘3一共500g)4Tbsp老抽，4Tbsp生抽，250ml花雕酒，糖參照個人口味，蔥姜水適量，皮凍切小丁。
皮凍：腿肉皮加姜，蔥節，花雕酒，水蓋末，用壓力鍋煮45分鐘，過濾后放冰箱冷卻成凍。
做蝦肉陷：將蝦頭黃取出放進肉陷里，再將蝦頭，殼煮出的水和切小丁的蝦仁，皮凍一起與肉醬攪拌上筋即可。
包子種類
項目介紹
培訓內容
2、培訓內容：蟹黃小籠，鮮肉小籠，蝦仁小籠，三鮮小籠包、狀元小籠包;
3、制作技巧：皮凍，秘制餡料，打餡，保存，冷凍時間，溫度掌握，面皮，和面，揉面，醒發時間，搟面，包法(皮薄，汁鮮，柔嫩，餡足，小巧玲瓏，一口一個是早餐，休閑美食中的精品
學習方式
以上就是覓學網合作機構：合肥食尚香餐飲創業學校，為大家整理小籠包培訓課程，想要了解更多關于費用、地址、電話等內容，請在線咨詢客服老師。
