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專業從事特色小吃培訓行業;  每年接受培訓并成功創業的人員有數十萬名;  專業的品牌,專業的教學模式,秉承誠信辦學,手把手教學  
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合肥土耳其烤肉培訓 2019-08-23 10:15:10

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課程介紹 發布日期:2019-08-23 10:15:10
土耳其烤肉培訓

土耳其烤肉培訓課程為學員提供專業的教學服務,土耳其烤肉制作方式簡單,受到了很多人的歡迎,合肥食尚香餐飲創業學校幫助學員高效學習,傳授開店技巧。

課程簡介
  土耳其烤肉現已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區,已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人嘆為觀止,流連忘返。
做法配方
  土耳其烤肉的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌,再抹上油,比較后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來,做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤。當靠近烤爐一側的肉烤熟后,廚師就把這一側轉過來,用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托盤上的油攪拌之后即可食用。轉烤肉比較干,烤時火候很重要。
培訓內容
  肉腌制料、中藥鹵水、土耳其汁、土耳其一點香、烤制料、肉內處理、刀工
學習方式
  按照土耳其烤肉標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味,不限定學習時間。
營養價值
  1、肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間,瘦肉比肥肉含蛋白質多。
  2、肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近于人體的蛋白質,容易消化吸收。

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