武漢招牌海鮮班培訓 2022-12-26 13:29:33
課程介紹
發布日期：2022-12-26 13:29:33
招牌海鮮班是時下極為火爆的項目，招牌海鮮班里面食材蠻豐富，其中包括，花甲、蟶子、海瓜子、生蠔、扇貝、田螺（唆螺）、魷魚、墨魚、鮑魚仔、九肚魚、沙丁魚、帶魚、血蜆、蟹腳棒棒、基圍蝦、琵琶蝦等。味道鮮美、營養豐富、品種齊全。招牌海鮮班一上桌的霸氣感觀，整體視覺沖擊力十足，讓食客一試難忘，流連忘返。
炒小海鮮系列:品種:花甲、蟶子、海瓜子、生蠔、扇貝、田螺（唆螺）、魷魚、墨魚、鮑魚仔、九肚魚、沙丁魚、帶魚、血蜆、蟹腳棒棒、基圍蝦、琵琶蝦等
味型：蠔油、蒜蓉、雞汁、蔥姜炒、蔥油灼、香辣、麻辣、醬爆、椒鹽、咖喱等
烤小海鮮系列（炭烤、鐵板烤、錫紙烤）:品種:花甲、蟶子、海瓜子、生蠔、扇貝、田螺（唆螺）、魷魚、墨魚、鮑魚仔、小黃魚、秋刀魚、帶魚、沙丁魚、基圍蝦、鴉片魚等
味型：香辣、麻辣、蒜蓉、雞汁、椒鹽、酸椒、咖喱、香茅等
第 一課時：職業培訓，關乎店鋪盈利和發展
1.講解店面籌建技巧。
2.講解品牌定位和產品六維設計。
3.店面運營技巧。
第二課時：工藝培訓
1.教材資料講解。
2.教授基本功。
3.基本功練習。
第三課時：技能培訓
第四課時：出品培訓
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