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專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)；每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的人員有數(shù)十萬名；專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，手把手教學(xué)

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合肥面包培訓(xùn) 2019-08-26 15:25:35

上課時(shí)段: 詳見內(nèi)容

開班時(shí)間: 滾動(dòng)開班

課程價(jià)格: 請(qǐng)咨詢

咨詢電話: 400-888-4851

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授課學(xué)校: 合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校

教學(xué)點(diǎn): 1個(gè)

已關(guān)注: 706人

QQ咨詢: 2948863431

課程介紹發(fā)布日期：2019-08-26 15:25:35

合肥面包培訓(xùn)課程為學(xué)員提供專業(yè)的教學(xué)服務(wù)，面包制作方法簡單，受到了很多人的喜愛，合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校教師手把手實(shí)操教學(xué)，幫助學(xué)員高效學(xué)習(xí)。

課程簡介

蛋糕西點(diǎn)的市場(chǎng)的發(fā)展在近幾年加速驚人，外來的面包連鎖店、本土的面包連鎖店遍地開花，近這一年，私房烘焙、私房烘焙教學(xué)更是受到大量80、90后歡迎，無論是興趣愛好還是創(chuàng)業(yè)，都是大量年輕人的選擇。如果你也想開一間面包店，想學(xué)做面包技術(shù)，選擇食尚香讓你無后顧之憂。

做法配方

乳酪餐包：黃油提前切小塊放室溫軟化，奶油奶酪(餡料用)提前切小塊放室溫軟化。高筋面粉、糖、鹽、干酵母稱好后，放入攪拌桶;然后把煉乳，蛋液，水混合在一起，也倒入攪拌桶。開機(jī)后，先用2速攪拌，大約1分鐘左右，面團(tuán)基本成型(圖2)，這時(shí)可以將轉(zhuǎn)速提高到4速，大約10~15分鐘面團(tuán)會(huì)慢慢形成面筋，停機(jī)檢查一下，能拉出一個(gè)比較厚的膜(圖3)，這時(shí)就可以加入黃油啦。把軟化的黃油加入，先用2速攪拌，等看不到黃油時(shí)就可以將機(jī)器的轉(zhuǎn)速提高到4速，也可以是6速，但前提是您的機(jī)器要過了磨合期。經(jīng)過8~13分鐘，面團(tuán)達(dá)到完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)(圖5：面團(tuán)能拉出很薄很透明的薄膜，將面團(tuán)移到大碗中或放在桌面上，用保鮮膜蓋好，放到溫暖的地方開始醒發(fā)。等待醒發(fā)的時(shí)間，我們可以制作奶酪餡和酥粒。

課程內(nèi)容

脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥面包、酸面包、白面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、硬質(zhì)面包、脆皮面包、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包。

學(xué)習(xí)方式

按照面包標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

營養(yǎng)價(jià)值

面包是人類食品中營養(yǎng)素含量比較完全的，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，不會(huì)對(duì)胃腸造成損害，在日常生活中頗受人們喜愛。

以上就是覓學(xué)網(wǎng)合作機(jī)構(gòu)：合肥食尚香餐飲創(chuàng)業(yè)學(xué)校，為大家整理合肥面包培訓(xùn)課程，想要了解更多關(guān)于費(fèi)用、地址、電話等內(nèi)容，請(qǐng)?jiān)诰€咨詢客服老師。

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