想學做糕嗎?

 蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。蛋糕比較早出現在美食之都法國巴黎，比較初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。所以蛋糕以其獨特的口感被很多人所喜愛，學習制作蛋糕是一個大眾選擇。

 蛋糕怎么做?蛋糕配方?

 原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：

 1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;

 2、把淡奶油倒入大碗中(比較好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;

 3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;

 4、把攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;

 5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。

 點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，自家制作可以根據自己喜好調整蛋糕也可以少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。

 蛋糕培訓項目介紹

 對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。蛋糕就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家蛋糕店，到我們食尚香來學習，能夠充分你學到有用的東西，并且成功開業。

 食尚蛋糕培訓課程

 1、單店營業器具的選購、認識;

 2、掌握使用蛋糕的核心材料、靈魂;

 3、學習蛋糕的各種輔料、配料的制作;

 4、學習蛋糕的選材、處理方法;

 5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

 后續服務支持

 1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

 2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

 3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。