武漢恒爾慧教育開設(shè)蛋糕裱花班，適合興趣愛好者和學(xué)生，工作者，創(chuàng)業(yè)開店者等，通過先進的教學(xué)設(shè)施、科學(xué)定制學(xué)習(xí)計劃， 幫助學(xué)員學(xué)習(xí)蛋糕裱花。
2、理論加實操結(jié)合教學(xué)，學(xué)得更徹底
3、一對一指導(dǎo)，及時解答學(xué)習(xí)中困惑
4、分模塊分階段學(xué)習(xí)，循序漸進，定期考核，每一步都學(xué)得踏實
5、情景化教學(xué)，實戰(zhàn)模擬演練，更能盡早適應(yīng)單位環(huán)境
6、會，學(xué)完學(xué)校免費推薦
2、海綿蛋糕制作及成品處理保存；
3、磅蛋糕、北海道蛋糕制作；
4、浮云卷、蛋糕卷、彩繪蛋糕卷等；
5、輕乳酪蛋糕、芝士類；
6、裱花工具的認識和講解使用方法；
7、機器設(shè)備的講解和操作方法；
8、鮮奶油的打發(fā)方法和保存；
9、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方形胚、心形胚）；
10、市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結(jié)邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)；；
11、流行花卉的制作手法和技巧（玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百合、康乃馨）；
12、各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；
13、果膏的淋法和技巧；
14、花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧
15、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放；
16、水果的切法和藝術(shù)造型；
17、各式蛋糕（花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕等）的布局和構(gòu)圖；
18、裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；
19、巧克力淋面醬的手法；
20、以及用于最新產(chǎn)品蛋糕店同步的實用經(jīng)典及流行款式的整體實戰(zhàn)制；
21、韓式裱花奶油調(diào)色技巧；
22、韓式裱花花朵裱花；
23、原材料采購及對比；
24、菜單制作及銷售技巧；
25、課外教學(xué)、原料、設(shè)備的采購，產(chǎn)品的定位；
26、產(chǎn)品定位等
